EN MEMORIA DE LUIS INFANTE Por Juan Antonio Costa Academia Madrileña de Gastronomía, Luis Infante es un hombre bueno. Y no lo digo en pasado. Como profundo creyente, simplemente ha decidido ocupar ya esa parcela en el cielo que merecidamente había adquirido por sus méritos y bondad, mientras [...]
LOS RESTAURANTES Y TABERNAS CENTENARIOS DE MADRID, PROTAGONISTAS DE UN NUEVO LIBRO QUE CELEBRA LA MEMORIA GASTRONÓMICA DE LA CIUDAD Por Academia Madrileña de Gastronomía, La Academia Madrileña de Gastronomía, con el patrocinio del Área Delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid y la Asociación de Restaurantes y [...]
Bienvenidos al Mercado Guillermo de Osma, en Legazpi, Distrito de Arganzuela, inaugurado el 7 de marzo de 1970 y bautizado en honor al diplomático y mecenas Guillermo de Osma y Scull. Con más de 2.000m2, en la actualidad cuenta con más de una veintena de puestos a pleno rendimiento. Nuestra primera parada es Frutas Julián, [...]
El Mercado de Villaverde Alto es uno de los mercados con más historia y carácter de Madrid, un espacio emblemático que ha sido referente comercial del distrito desde su inauguración en octubre de 1966. Situado en el paseo de Alberto Palacios, en pleno casco histórico del barrio de San Andrés, este mercado ha acompañado durante décadas la vida cotidiana [...]
Nos encontramos en Tetuán, uno de los distritos más plurales y multiculturales de Madrid en el que la diversidad de generaciones, rentas y orígenes de sus vecinos se palpa cada día en sus mercados, entre cuyos puestos, pasillos, trabajadores y clientela encontramos reflejada la cocina, el idioma, los acentos y las costumbres de todos los [...]
Navidad en Madrid Helena Vaello ¿Eres de turrón duro, o del blando? ¿Te encanta la fruta escarchada y nadie te entiende? ¿Haces tus propios roscones? ¿Odias las peladillas pero amas los polvorones? Esta nueva píldora de la serie #CómeteMadrid es una hiperglucemia navideña irresistible: turrón, yemas, anguilas de mazapán, [...]
MADRID IMPULSA LA DIFUSIÓN DE SU CULTURA LÍQUIDA DEL BAR CON ‘MADRID COCKTAIL’ Y EL PRIMER MAPA ILUSTRADO DE VERMUTERÍAS Por Academia Madrileña de Gastronomía, El proyecto editorial ha sido impulsado por la Academia Madrileña de Gastronomía y el Área Delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid [...]
Ruta por el mercado de Puente de Vallecas Estamos en el mercado de Puente de Vallecas, un clásico que mantiene su esencia con incorporaciones llenas de riqueza cultural. Fue construido en 1950 con un estilo clasicista y se remodeló en los 2000 albergando nuevos puestos y dando lugar a la imagen que luce ahora con [...]
Crónica sentimental de una cena en El Pescador Por Manuel Villanueva, A veces Madrid deja de ser meseta y se vuelve marejada, rumor de océano, ese que nunca estuvo cerca y sin embargo siempre existió en la memoria, el que puede adueñarse de las conversaciones, de las copas levantadas [...]
El Mercado de Numancia es un lugar especial. Un espacio que empezando en 1984 como mercado de abastos tradicional, ha evolucionado y ha sabido complementar su oferta con una oferta de puestos gastronómicos de calidad. Aquí conviven dos caras inseparables: la del mercado de abastos tradicional, con sus puestos de frutas, carnes y pescados de [...]
3ª edición - 2018
4ª edición - 2019
