Surtopía: un menú cocinado con vinos de Jerez, de principio a fin
Al igual que Tomás Moro, quien utilizó por primera vez el termino “utopía” para describir una isla idílica, cuyos habitantes habían logrado el Estado perfecto, José Calleja, gaditano de Sanlúcar, creó su propia isla, gastronómica, para que sus visitantes gozasen con la cocina del sur.Así nació Surtopía, la utopía de un restaurante del sur en [...]
