Actividades

Visita Mahou San Miguel

Por |2025-04-07T09:09:14+01:00abril 7th, 2025|Actividades, Actualidad, General|

  "La gran cocina" de cerveza de Mahou San Miguel   Por Academia Madrileña de Gastronomía   Alovera, localidad a medio camino entre Madrid y Guadalajara, alberga uno de los templos de la cerveza de nuestro país, el centro de producción de Mahou San Miguel. O, mejor dicho, “la gran [...]

Huerta de Aranjuez y Casa Delapio

Por |2025-03-28T13:29:06+01:00marzo 28th, 2025|Actividades, Actualidad, General, Productos de Madrid, Recuerdos|

  Visita a las huertas históricas de Aranjuez y comida en Casa Delapio (2024)   Por Ignacio de Miguel Poch   Recuerdos de la primavera de 2024 La atractiva propuesta surge por la iniciativa de la académica Carmen Martinez Artola, que, con la aprobación de los brigadieres oficiales, toma el [...]

Mujeres en la gastronomía

Por |2021-08-05T19:47:30+01:00agosto 5th, 2021|Actividades, General|

Es demasiado habitual el limitar el papel de la mujer en la gastronomía a su actividad como ama de casa, pero la realidad es que, las mujeres, han trabajado en las cocinas y alrededor de la alimentación desde siempre, en el hogar y fuera de él; a pesar de ello, su presencia en los [...]

Gofio

Por |2019-10-20T07:27:12+01:00marzo 24th, 2019|Actividades|

Las Islas Canarias, mencionadas por primera vez en la historia en la obra Naturalis Historia del romano Plinio el Viejo en el año 74, y confundidas – o quizás no – con lugares tan fantásticos como el Paraíso, los Campos Elíseos o los restos de la Atlántida es un territorio, a la vez tan [...]

Zalacaín y la trufa blanca de Alba

Por |2021-09-28T10:00:29+01:00diciembre 7th, 2018|Actividades, Restaurantes|

La Tuber Magnatum, la extraordinaria trufa blanca de Alba es, probablemente, de los manjares más prostituidos y con mayor índice de corrosión entre lo que se ofrece y lo que debería ser. Le ocurre como a los diamantes, el grado de pureza no viene delimitado por los quilates únicamente. El brillo medible, la dureza, [...]

Jaén en Madrid

Por |2019-10-20T07:41:28+01:00mayo 3rd, 2018|Actividades, Actualidad|

Para un cocinero siempre es arriesgado el presentar su trabajo fuera de su restaurante, si además, la presentación se extiende a 14 platos y se hace para un solo servicio exclusivamente, la cosa se pone todavía más complicada; pues bien, Pedrito Sanchez Jaén lo hizo el pasado 17 de abril en Madrid y el [...]

¡Bienvenido Míster Fuentes! (repaso a su nuevo menú gastronómico)

Por |2021-09-28T10:01:01+01:00marzo 11th, 2018|Actividades, Actualidad, Opinión, Restaurantes|

Chef de la tierra y del mar, José Carlos Fuentes acaba de incorporarse al panorama gastronómico de la capital y desde la Academia Madrileña de Gastronomía queremos recibirle como merece y brindar por los grandes éxitos de la “sinfonía de sabores” que propone. Cada vez que un nuevo fichaje llega a un club madrileño [...]

Los callos de Lope

Por |2019-10-20T08:16:57+01:00febrero 11th, 2018|Actividades, Opinión|

La frontera del barrio de las Letras la guardan Daoíz y Velarde, dos leones forjados con cañones capturados en África que están plantados a la puerta del Congreso. A pocos metros y a la entrada del barrio de las Letras nos topamos con la estatua de Miguel de Cervantes. Ya pasada la plaza, la sensación [...]

Clos Madrid

Por |2021-09-28T10:01:10+01:00enero 9th, 2018|Actividades, Actualidad, Opinión, Restaurantes|

Clos es lo último en la restauración madrileña. El nombre que Marcos Granda ha elegido para el local que acaba de abrir en Madrid es en sí mismo una declaración de intenciones. El término francés clos, además de hacer referencia a una explotación vitícola cercada por un muro, significa vinos de muy alta calidad, o [...]

EDICIONES DE LOS PREMIOS DE GASTRONOMÍA DE LA COMUNIDAD DE MADRID

1ª edición Premios de Gastronomía 2016

2ª edición Premios de Gastronomía 2017

3ª edición Premios de Gastronomía 2018

3ª edición - 2018

4ª edición Premios de Gastronomía 2019

4ª edición - 2019

5ª edición Premios de Gastronomía 2021

6ª edición Premios de Gastronomía 2022

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