restaurante

Alcalá y su “The best restaurant”

Por |2025-04-25T09:46:01+01:00abril 25th, 2025|Actualidad, General, Restaurantes|

Alcalá de Henares tiene ya su particular  “The best restaurant in the area”   Por Rafael Pola, Aranjuez tiene a Casa José; San Lorenzo de El Escorial, a Montia, o  al Charoles; Ávila, a El Almacén, o Los Candiles; Segovia, a Casa Duque; Toledo, a Adolfo ; Cuenca, a Casas [...]

Casa Pedro

Por |2022-06-18T18:45:23+01:00junio 18th, 2022|Centenarios, General, Restaurantes|

Casa Pedro-Fuencarral, o cómo sobrevivir cientos de años sin un solo turista. “Allá donde se cruzan los caminos. Donde el mar no se puede concebir. Donde regresa siempre el comensal, pongamos que hablo… de Fuencarral” La historia de Casa Pedro, es, sencillamente, la historia de España a través de una casa de postas. Tanto [...]

DiverXo 2021

Por |2022-01-22T19:37:11+01:00septiembre 28th, 2021|General, Opinión, Restaurantes|

Primavera de 2007, primera visita a un restaurante recién abierto en una pequeña calle en el barrio de Tetuán. Las sensaciones: sorpresa, innovación, frescura, entusiasmo y, por encima de todo, originalidad y comida francamente rica. Otoño de 2021, visita número cincuenta y tantas (dejé de contar a partir de la cincuenta) al mismo restaurante, [...]

Vinoteca Moratín

Por |2021-09-28T09:58:51+01:00septiembre 21st, 2021|General, Opinión, Restaurantes|

Vinoteca Moratín, ocho años de continuo y silencioso éxito Vinoteca Moratín es un claro ejemplo de que, en la restauración, la calidad de producto, el buen hacer culinario, la atención personalizada, la constancia  y el precio razonable, no necesitan más que el boca a boca para consolidar y convertir en exitoso a un establecimiento. [...]

Sagrario Tradición – La innovación de la tradición

Por |2021-09-28T09:59:24+01:00febrero 11th, 2021|Opinión, Restaurantes|

El nuevo restaurante de Madrid en el que todo es tradición, pero en el que ni la cocina ni los vinos tienen nada de convencional.  En la propia definición académica del nombre del restaurante se contienen las claves de lo que es, o quiere ser, Sagrario Tradición. Sagrario: “Parte en la que se reservan [...]

¡Bienvenido Míster Fuentes! (repaso a su nuevo menú gastronómico)

Por |2021-09-28T10:01:01+01:00marzo 11th, 2018|Actividades, Actualidad, Opinión, Restaurantes|

Chef de la tierra y del mar, José Carlos Fuentes acaba de incorporarse al panorama gastronómico de la capital y desde la Academia Madrileña de Gastronomía queremos recibirle como merece y brindar por los grandes éxitos de la “sinfonía de sabores” que propone. Cada vez que un nuevo fichaje llega a un club madrileño [...]

Clos Madrid

Por |2021-09-28T10:01:10+01:00enero 9th, 2018|Actividades, Actualidad, Opinión, Restaurantes|

Clos es lo último en la restauración madrileña. El nombre que Marcos Granda ha elegido para el local que acaba de abrir en Madrid es en sí mismo una declaración de intenciones. El término francés clos, además de hacer referencia a una explotación vitícola cercada por un muro, significa vinos de muy alta calidad, o [...]

Corral de la Morería

Por |2021-09-28T10:01:16+01:00octubre 10th, 2017|Actividades, Restaurantes|

Qué difícil es luchar contra los tópicos. Pero qué fácil es vencerlos cuando profesionalidad, tradición y pasión se unen en una alianza tan certera como la que han firmado a golpe de bulerías la bailaora cordobesa Blanca del Rey, sus hijos Juan Manuel y Armando del Rey y el cocinero David García. Hablamos del Corral [...]

Zalacaín: treinta años de sus tres estrellas

Por |2021-09-28T10:01:27+01:00marzo 28th, 2017|Actividades, Restaurantes|

Hay lugares que tienen el derecho propio de ser parte ya incuestionable de la historia gastronómica de Madrid. Zalacain es uno de ellos, y son muchas y variadas las razones que dan razón a ese derecho. Cuando en 1973 Jesús María Oyarbide funda Zalacain lo hace ya con la visión de ser el mejor [...]

EDICIONES DE LOS PREMIOS DE GASTRONOMÍA DE LA COMUNIDAD DE MADRID

1ª edición Premios de Gastronomía 2016

2ª edición Premios de Gastronomía 2017

3ª edición Premios de Gastronomía 2018

3ª edición - 2018

4ª edición Premios de Gastronomía 2019

4ª edición - 2019

5ª edición Premios de Gastronomía 2021

6ª edición Premios de Gastronomía 2022

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