pepitoria

Sagrario Tradición – La innovación de la tradición

Por |2021-09-28T09:59:24+01:00febrero 11th, 2021|Opinión, Restaurantes|

El nuevo restaurante de Madrid en el que todo es tradición, pero en el que ni la cocina ni los vinos tienen nada de convencional.  En la propia definición académica del nombre del restaurante se contienen las claves de lo que es, o quiere ser, Sagrario Tradición. Sagrario: “Parte en la que se reservan [...]

Gallina en pepitoria

Por |2020-11-25T10:03:40+01:00febrero 1st, 2020|Opinión, Recetas|

“Con gallina en pepitoria bien se puede ganar la gloria”  La gallina en pepitoria es un plato típicamente español pues aparece en la Rioja, Andalucía, Asturias e incluso aparece una pepitoria a la catalana, pero su mayor incidencia es en las dos Castillas por lo que parece ser que su origen es Castellano. La [...]

EDICIONES DE LOS PREMIOS DE GASTRONOMÍA DE LA COMUNIDAD DE MADRID

1ª edición Premios de Gastronomía 2016

2ª edición Premios de Gastronomía 2017

3ª edición Premios de Gastronomía 2018

3ª edición - 2018

4ª edición Premios de Gastronomía 2019

4ª edición - 2019

5ª edición Premios de Gastronomía 2021

6ª edición Premios de Gastronomía 2022

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