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Un gran lunes de primavera en Madrid

Por |2023-05-15T17:05:43+01:00mayo 15th, 2023|General, Microrrelatos, Opinión|

Un gran lunes de primavera en Madrid por Ignacio de Miguel     Pocos planes mejores que juntar arte y gastronomía y, el pasado 17 de abril, aprovechamos la exposición de una parte de la colección Abelló en la Casa de Correos, para organizar un encuentro donde Madrid [...]

Jaén en Madrid

Por |2019-10-20T07:41:28+01:00mayo 3rd, 2018|Actividades, Actualidad|

Para un cocinero siempre es arriesgado el presentar su trabajo fuera de su restaurante, si además, la presentación se extiende a 14 platos y se hace para un solo servicio exclusivamente, la cosa se pone todavía más complicada; pues bien, Pedrito Sanchez Jaén lo hizo el pasado 17 de abril en Madrid y el [...]

Corral de la Morería

Por |2021-09-28T10:01:16+01:00octubre 10th, 2017|Actividades, Restaurantes|

Qué difícil es luchar contra los tópicos. Pero qué fácil es vencerlos cuando profesionalidad, tradición y pasión se unen en una alianza tan certera como la que han firmado a golpe de bulerías la bailaora cordobesa Blanca del Rey, sus hijos Juan Manuel y Armando del Rey y el cocinero David García. Hablamos del Corral [...]

La «Cocina de los Borbones»

Por |2019-10-20T08:18:25+01:00julio 16th, 2017|Actividades, General, Opinión|

El pasado año se cumplía el tercer centenario del nacimiento de Carlos III, rey de España y rey de Nápoles y Sicilia y, dentro de la línea de actuaciones de la Academia Madrileña de Gastronomía relacionadas con la cultura, esta efeméride nos pareció un buen motivo para celebrar un encuentro con la Accademia Italiana de [...]

Madrid. Mayo. San Isidro. Toros… Y de los toros el rabo.

Por |2019-10-20T08:18:38+01:00mayo 31st, 2017|Opinión|

¿Qué harán los toreros con las orejas y rabos con que se premian sus faenas en las plazas de toros? Se preguntaba Xavier Domingo en sus añoradas columnas de Cambio 16. Poco parece que puedan hacer con las orejas. El rabo por lo menos lo pueden guisar... Pensándolo bien, quizá las faenas mejorarían si los [...]

Literatura y gastronomía, una combinación afortunada

Por |2019-10-20T08:19:31+01:00abril 21st, 2017|Actividades, Actualidad, Opinión|

En nuestros días, el encontrar recetas de cocina es algo muy sencillo: gracias a Internet cualquiera puede descargarse desde recetas de alta cocina hasta recetas caseras de la máxima sencillez. Al mismo tiempo, tenemos todo tipo de fuegos, utensilios de cocina, baterías y, en general, todo aquéllo necesario para que, cualquier aficionado en función de [...]

Zarzuela y gastronomía

Por |2019-10-20T08:19:53+01:00abril 6th, 2017|Actividades|

La Academia se define como una “asociación cultural sin ánimo de lucro” y, aunque nuestro ámbito de actuación es claramente la gastronomía, hemos pensado que sería bonito organizar una actividad un poco especial en la que, la cultura, se uniera a la gastronomía. Por este motivo, hemos aprovechado la representación de la zarzuela “Château Margaux” [...]

EDICIONES DE LOS PREMIOS DE GASTRONOMÍA DE LA COMUNIDAD DE MADRID

1ª edición Premios de Gastronomía 2016

2ª edición Premios de Gastronomía 2017

3ª edición Premios de Gastronomía 2018

3ª edición - 2018

4ª edición Premios de Gastronomía 2019

4ª edición - 2019

5ª edición Premios de Gastronomía 2021

6ª edición Premios de Gastronomía 2022

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