Ruta por el mercado de Puente de Vallecas
Estamos en el mercado de Puente de Vallecas, un clásico que mantiene su esencia con incorporaciones llenas de riqueza cultural. Fue construido en 1950 con un estilo clasicista y se remodeló en los 2000 albergando nuevos puestos y dando lugar a la imagen que luce ahora con nada menos que 61 locales.
Pero todo empieza antes de cruzar sus puertas, porque justo enfrente está la churrería Kini, estupenda para desayunar unas porras. Entramos y vamos a dos imprescindibles: la carnicería Morán y la pescadería J.L. Franganillo, que ofrecen tal calidad que siempre están a reventar. Subimos para probar los deliciosos ceviches peruanos de Mar y Tierra. Y justo al lado, están dos de las tres casquerías que hacen de este mercado algo ya casi único en la ciudad de Madrid. Cecilio y Dama, en las que, como en Sandoval, encontramos de todo. Gallinejas, mollejas, corazón, lengua…
Y ahora que hemos abierto el apetito nos vamos a vermutear al bar Fernando. Un clásico que sigue decorando la avenida de la Albufera con su cartel de Mirinda. Perfecto para abrir unas latas antes de ir a Los Navarros a tomar un clásico aperitivo con buenas cañas cocina rica y gran ambiente. Terminamos en El Chalán del Norte, donde volvemos a Perú con excelentes piscos y una carta que va de lo puramente peruano a las delicias criollas. Y todo igual de bueno. Ideal para rematar una ruta vallecana para repetir.
