[menu_anchor name=»inicio»][one_full last=»yes» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][title size=»2″ content_align=»left» style_type=»default» sep_color=»» margin_top=»» margin_bottom=»» class=»» id=»»]

Propuesta de actuación en el área de la gastronomía

[/title][/one_full][one_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][three_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»]

mahou-san-miguel-logo-2013Esta presentación desarrolla una propuesta de actuación de Mahou San Miguel en el terreno gastronómico que le permita disponer de una plataforma que refuerce el acercamiento de la cerveza al terreno gastronómico de una forma creíble y mantenida en el tiempo. Aunque en la presentación se hace referencia a Mahou San Miguel, el concepto se ha diseñado pensando en todas las marcas de la empresa. El objetivo principal de la presentación es el ofrecer una línea que facilite las acciones orientadas al consumo.

El proyecto está basado en tres áreas de actuación con tres objetivos individuales distintos y complementarios:

> Contenido: buscando el posicionamiento de Mahou San Miguel en el terreno de la gastronomía
>Acciones divulgativas: buscando la asociación de Mahou San Miguel con los momentos de consumo
>Promociones: aprovechando los dos puntos anteriores

[/three_fifth][one_fifth last=»yes» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][one_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][three_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»]
[fontawesome icon=»random» circle=»yes» size=»large»] Es el primer objetivo a conseguir. Aunque actualmente Mahou San Miguel tiene un amplio reconocimiento en el entorno de la gastronomía «informal» (fundamentalmente tapas y preparaciones sencillas), entendemos que es obligado el asociar sus distintas marcas con un acercamiento mucho más «profesional» al terreno gastronómico.
Con este fin, se ha diseñado una primera fase en la que se desarrollará un proyecto ligado a la gastronomía basado en la generación de contenidos. El proyecto que se plantea permite extenderse en el tiempo con la posibilidad de lanzar promociones y con distintas vías de actuación y difusión; adicionalmente, puede funcionar como la primera entrega de una serie continuada.

[menu_anchor name=»Contenidos»]
[fontawesome icon=»random» circle=»yes» size=»large»] La segunda fase de las actuaciones se enfoca a conseguir el mayor «top of mind» posible, apoyándose en la asociación de la marca con la gastronomía derivada de las acciones desarrolladas con anterioridad. En esta fase, se potenciará el conocimiento del producto de la mano de Mahou San Miguel tanto para particulares como para profesionales. El objetivo es conseguir reforzar la imagen de la marca como «experta» en el consumo de cerveza permitiendo un acercamiento al mundo gastronómico a través de acciones con un fuerte componente de profesionalización. Al mismo tiempo, permite mantener la línea de promociones haciendo de «interface» entre la primera fase y la tercera.

[menu_anchor name=»Recetas tradicionales»]
[fontawesome icon=»random» circle=»yes» size=»large»] Será el objetivo final de la acción. En esta fase se desarrollarán las acciones promocionales basadas en consumo apoyándose en el posicionamiento conseguido con las actuaciones anteriores; el objetivo es, manteniendo la mecánica de promociones tradicional, cambiar su percepción al asociarlas a un terreno gastronómico más coherente con la imagen presentada en las fases anteriores.
No se desarrollará el programa de activaciones hasta tener aprobadas las dos primeras fases para poder ajustar las acciones a la tipoloogía de establecimientos que se quiera potenciar.

[menu_anchor name=»Aula Mahou»]
[/three_fifth][one_fifth last=»yes» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][fullwidth background_color=»» background_image=»» background_parallax=»none» enable_mobile=»no» parallax_speed=»0.3″ background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» video_url=»» video_aspect_ratio=»16:9″ video_webm=»» video_mp4=»» video_ogv=»» video_preview_image=»» overlay_color=»» overlay_opacity=»0.5″ video_mute=»yes» video_loop=»yes» fade=»no» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding_top=»20″ padding_bottom=»20″ padding_left=»» padding_right=»» hundred_percent=»no» equal_height_columns=»no» hide_on_mobile=»no» menu_anchor=»» class=»» id=»»][menu_anchor name=»areasdesarrollo»][one_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][three_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»#ffffff» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»solid» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»0″ animation_direction=»down» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][title size=»3″ content_align=»left» style_type=»default» sep_color=»#dd3333″ margin_top=»» margin_bottom=»» class=»» id=»»]

Areas de desarrollo

[/title][/three_fifth][one_fifth last=»yes» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][one_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][three_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][checklist icon=»fa-check» iconcolor=»» circle=»» circlecolor=»» size=»13px» class=»» id=»»][li_item icon=»»]

Relación con el consumidor

Potenciar el posicionamiento de la cerveza relacionándola con momentos y acciones que generen empatía con el consumidor; “demostrar” la incolucración de Mahou San Miguel con valores tradicionales[/li_item][li_item icon=»»]

Credibilidad

Demostración OBJETIVA de la involucración de Mahou San Miguel con la gastronomía; adicionalmente, se va a trabajar con un componente científico que refuerce la credibilidad de los mensajes como complemento a las acciones sensoriales.[/li_item][li_item icon=»»]

Afinidad

Demostración del interés por la gastronomía por parte de Mahou San Miguel más allá de las acciones con un retorno directo en términos de consumo. Acercamiento a áreas de interés del entorno gastronómico de profesionales y aficionados.[/li_item][li_item icon=»»]

Producto

Divulgación de las cualidades organolépticas de la cerveza, métodos de fabricación, tipos de cervezas, etc… a través de pruebas de producto; sería la base de las acciones promocionales una vez conseguido el posicionamiento[/li_item][/checklist][/three_fifth][one_fifth last=»yes» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][/fullwidth][menu_anchor name=»contenidos»][fullwidth background_color=»» background_image=»» background_parallax=»none» enable_mobile=»no» parallax_speed=»0.3″ background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» video_url=»» video_aspect_ratio=»16:9″ video_webm=»» video_mp4=»» video_ogv=»» video_preview_image=»» overlay_color=»» overlay_opacity=»0.5″ video_mute=»yes» video_loop=»yes» fade=»no» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding_top=»20″ padding_bottom=»20″ padding_left=»» padding_right=»» hundred_percent=»no» equal_height_columns=»no» hide_on_mobile=»no» menu_anchor=»» class=»» id=»»][one_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][three_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»#ffffff» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»solid» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»0″ animation_direction=»down» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][title size=»3″ content_align=»left» style_type=»default» sep_color=»#dd3333″ margin_top=»» margin_bottom=»» class=»» id=»»]

Contenidos – Posicionamiento en el terreno de la gastronomía

[/title][/three_fifth][one_fifth last=»yes» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][one_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][three_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»]

Si bien Mahou lleva tiempo desarrollando acciones relacionadas con la gastronomía, lo cierto es que la mayoría de ellas se dirigen al entorno de las tapas y, las relacionadas con cocineros y recetas de más «calado» se han orientado a entornos más cerrados.
El planteamiento que, desde la Academia hacemos para el desarrollo de contenidos, está más orientado a una divulgación que permita profundizar de forma clara en el posicionamiento de Mahou:

Básicamente, se puede trabajar en dos líneas:

  1. Píldoras para distribución digital; píldoras de vídeo -no más de dos minutos- de información directamente relacionada con todos los ámbitos de la gastronomía (productos, técnicas, recetas, etc…). Distribución a través de youtube y viralización a través de RRSS e influencers. Se puede llegar a acuerdos con empresas de comunicación para su inclusión como contenido patrocinado. Estos contenidos serían susceptibles de desarrollos promocionales de bajo coste para fomentar la participación de clientes finales. Se pueden realizar con voz en off o se puede utilizar un personaje reconocido para actuar como presentador.
  2. Recetas tradicionales; se pueden incorporar al planteamiento anterior o se pueden realizar de forma más ambiciosa llegando a la posibilidad de desarrollar incluso un programa.
[/three_fifth][one_fifth last=»yes» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][separator style_type=»none» top_margin=»» bottom_margin=»» sep_color=»» border_size=»» icon=»» icon_circle=»» icon_circle_color=»» width=»» alignment=»» class=»» id=»»][menu_anchor name=»recetastradicionales»][one_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][one_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][slider hover_type=»none» width=»100%» height=»100%» class=»» id=»»][slide type=»image» link=»» linktarget=»_self» lightbox=»yes»]https://www.addin.es/mahou/wp-content/uploads/2012/07/sopa-de-ajo-con-tomate-300×214.jpg[/slide][slide type=»image» link=»» linktarget=»_self» lightbox=»yes»]https://www.addin.es/mahou/wp-content/uploads/2012/07/fpavias-300×109.jpg[/slide][slide type=»image» link=»» linktarget=»_self» lightbox=»yes»]https://www.addin.es/mahou/wp-content/uploads/2012/07/pestinos_desta-300×189.jpg[/slide][/slider][/one_fifth][two_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][title size=»2″ content_align=»left» style_type=»default» sep_color=»» margin_top=»» margin_bottom=»» class=»» id=»»]Recetas tradicionales de Madrid[/title]

El objetivo es relacionar la cerveza con la gastronomía a través de una acción cultural relacionada con la gastronomía, de esta forma, la gastronomía no se presenta exclusivamente como un motivo de consumo de cerveza, sino que Mahou San Miguel la percibe como un terreno cultural donde la marca trabaja por vocación.

La idea no es limitarse exclusivamente a las típicas recetas madrileñas, pensamos más bien en buscar los orígenes de recetas casi olvidadas y que, en muchas ocasiones, se preparan por parte de personas mayores en pueblos y que pueden tener distintas formas de preparación.

Nota: Hemos empezado planteando una acción local debido a la facilidad de implementación aunque se puede realizar perfectamente a nivel nacional.

[/two_fifth][one_fifth last=»yes» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][one_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][one_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][two_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][title size=»2″ content_align=»left» style_type=»default» sep_color=»» margin_top=»» margin_bottom=»» class=»» id=»»]Características[/title]

El proyecto se diseña con un concepto de preservación y divulgación de la cultura gastronómica tradicional, lo que permite posicionarse tanto en el terreno gastronómico como en el cultural.

La acción se desarrollaría con un asesor gastronómico de reconocido prestigio y se buscaría un perfil de alto reconocimiento en la defensa de la cocina tradicional y con buena imagen en el sector gastronómico . Este asesor tendría una fuerte involuicración en el proyecto y no se limitaría a «firmar» las recetas, sino que estaría presente en todas las fases del proyecto.

Para fomentar el posicionamiento de Mahou San Miguel como empresa comprometida con la gastronomía se dotaría al proyecto de un respaldo científico e institucional para distinguirlo claramente de otras iniciativas mucho más basadas en la pura promoción. En este sentido, se podría contar con la colaboración de una entidad especializada en investigación alimentaria (el CIAL participado por el CSIC y la UAM sería la mejor alternativa) y se podría contar con el aval de la Academia Madrileña de Gastronomía.

[separator style_type=»none» top_margin=»» bottom_margin=»» sep_color=»» border_size=»» icon=»» icon_circle=»» icon_circle_color=»» width=»» alignment=»» class=»» id=»»][/two_fifth][one_fifth last=»yes» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][one_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][one_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][two_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»]

slider-inicio-3-780x370El Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), es un centro mixto de titularidad compartida entre el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), integrado en el Campus de Excelencia Internacional (CEI) UAM+CSIC. Su actividad investigadora está dirigida a establecer evidencias científicas sobre los efectos fisiológicos de los alimentos y sus constituyentes en la salud humana y la prevención de enfermedades, mejorando su seguridad y sus propiedades sensoriales. Mediante nuevos enfoques y herramientas basadas en la metabolómica, la proteómica, la genómica o la microbiómica, persigue resolver retos científicos en la relación entre alimento y salud, con implicaciones en el desarrollo de intervenciones nutricionales, que se consideran la base de la alimentación del futuro. El objetivo último es la aplicación de la ciencia de la alimentación en favor de la salud, de acuerdo a las necesidades de la población y el desarrollo económico.

[/two_fifth][one_fifth last=»yes» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][one_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][one_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][two_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][title size=»2″ content_align=»left» style_type=»default» sep_color=»» margin_top=»» margin_bottom=»» class=»» id=»»]Desarrollo[/title][accordian divider_line=»» class=»» id=»»][toggle title=»1. Selección de recetas» open=»no»]– Búsqueda documental; se realizará una búsqueda a través de libros de cocina tradicional tanto en bibliotecas como a través de Internet.
– Cuestionario a cocineros; se pedirá la colaboración a cocineros para que informen de recetas que ellos puedan tener localizadas o que les hayan sido transmitidas por su entorno. En función del alacnce que se quiera dar al proyecto, se puede solicitar la colaboración de las oficinas de cultura y turismo de los distintos ayuntamientos madrileños para contactar con cocineros de cada uno de los municipios.
– Cuestionario abierto al público en general; se publicará un cuestionario en la web habilitada para el proyecto para que la gente pueda enviar sus recetas; adicionalmente, s epuede realizar una primera promoción en esta fase participativa.[/toggle][toggle title=»2. Documentación» open=»no»]- Historia de la receta; historia de cuándo y dónde apareció, que personas la preparan en la actualidad y toda la información que se peuda conseguir sobre ella.
– Productos que la componen; detalle de los productos, lugar de cultivo, etc… (esta línea es importante para la asociación de la cerveza con productos naturales)
– Análisis organoléptico; características del plato
– Análisis nutricional; realizado por el CIAL[/toggle][toggle title=»3. Producción» open=»no»]- Material audiovisual; filmación de la ejecución de la receta, si procede, localización en el lugar donde todavía se confeccione o en un restaurante especializado
– Material escrito; redacción y maquetación de la información relativa a cada receta[/toggle][toggle title=»4. Presentación» open=»no»]Evento de presentación con participación de la Comunidad de Madrid, Academia Madrileña de Gastronomía, cocineros y críticos gastronómicos[/toggle][toggle title=»5. Divulgación» open=»no»]- Website temático; conteniendo toda la información relativa al proyecto
– Libro en papel; edición de un volumen que se puede vender o regalar en ediciones especiales (a las academias de gastronomía, escuelas de cocina, bibliotecas municipales, etc…)
– Libro digital; descargable desde el website o de manera gratuita desde la tienda de Amazon
– Píldoras de video para medios y canal Vimeo y Youtube
– Posible programa de televisión
– Posible «road-show» utilizando «food trucks» para la preparación de las recetas.
– Inclusión de las recetas «recuperadas» en cartas de restaurantes, ajustando el tipo de receta a la tipología de los restaurantes
– Acciones de «show cooking»
– Cursos a consumidores en escuelas de cocina a través de promociones
– Convocatoria de premios anuales a la mejor receta o a la mejor receta recuperada o a la más antigua, etc…[/toggle][/accordian][/two_fifth][one_fifth last=»yes» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][/fullwidth][menu_anchor name=»aulamahou»][one_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][three_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»#ffffff» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»solid» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»0″ animation_direction=»down» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][title size=»3″ content_align=»left» style_type=»default» sep_color=»#dd3333″ margin_top=»» margin_bottom=»» class=»» id=»»]

Acciones presenciales – Acercamiento a canal y consumidores

[/title][/three_fifth][one_fifth last=»yes» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][fullwidth background_color=»» background_image=»» background_parallax=»none» enable_mobile=»no» parallax_speed=»0.3″ background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» video_url=»» video_aspect_ratio=»16:9″ video_webm=»» video_mp4=»» video_ogv=»» video_preview_image=»» overlay_color=»» overlay_opacity=»0.5″ video_mute=»yes» video_loop=»yes» fade=»no» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding_top=»20″ padding_bottom=»20″ padding_left=»» padding_right=»» hundred_percent=»no» equal_height_columns=»no» hide_on_mobile=»no» menu_anchor=»» class=»» id=»»][one_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][one_fourth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][imageframe lightbox=»no» lightbox_image=»» style_type=»none» hover_type=»none» bordercolor=»» bordersize=»0px» borderradius=»0″ stylecolor=»» align=»none» link=»» linktarget=»_self» animation_type=»0″ animation_direction=»down» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» hide_on_mobile=»no» class=»» id=»»] [/imageframe][/one_fourth][one_third last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][title size=»2″ content_align=»left» style_type=»default» sep_color=»» margin_top=»» margin_bottom=»» class=»» id=»»]Aula Mahou[/title]

No se trata de crear un curso más de cata de cervezas, lo que planteamos es un programa completo que, dirigido a profesionales y aficionados, incluya todos los apartados del consumo de la cerveza y su relación con la cocina.

El objetivo de desarrollar un área específica para profesionales, es el de enseñar las características de la cerveza a los cocineros y, especialmente al personal de sala de los restaurantes y bares, con el fin de que puedan incentivar al consumo en sus locales y, adicionalmente, crear una base de datos de profesionales que permita desarollar promociones al canal.

[/one_third][one_fifth last=»yes» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][one_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][three_fifth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][title size=»2″ content_align=»left» style_type=»default» sep_color=»» margin_top=»» margin_bottom=»» class=»» id=»»]Características[/title]

En este terreno se considera que lo más efectivo es utilizar acciones ya contrastadas en otras categorías aunque adaptadas a la cerveza; cronológicamente, las acciones deberían de ser posteriores a la presentación de contenidos para aprovechar el impacto de la presentación.

Los asistentes tendrían diplomas acreditativos y se podrían realizar promociones específicas entre los asistentes; la campaña de divulgación se definiría en función de criterios de la marca.

Aunque los contenidos serían similares, se plantean dos líneas de actuación diferenciadas en función de que estén dirigidas a profesionales o a aficionados. En el caso de los profesionales serían cursos con mayor nivel de desarrollo y estarían separados en dos bloques distintos.

Para la realización de los cursos, lo ideal sería contar con profesionales de Mahou San Miguel o, en su defecto, con maestros cerveceros.

[separator style_type=»none» top_margin=»» bottom_margin=»» sep_color=»» border_size=»» icon=»» icon_circle=»» icon_circle_color=»» width=»» alignment=»» class=»» id=»»][/three_fifth][one_fifth last=»yes» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fifth][one_fourth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fourth][one_fourth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][title size=»1″ content_align=»left» style_type=»default» sep_color=»» margin_top=»» margin_bottom=»» class=»» id=»»]Cursos para profesionales[/title][accordian divider_line=»» class=»» id=»»][toggle title=»Conocimiento de la cerveza» open=»no»]

– Composición y características
– Proceso de fabricación
– Tipos de cervezas
– Cata
– Servicio de la cerveza

Nota: este bloque es muy importante para explicar que una gran empresa productora puede ofrecer tanta calidad como una empresa artesanal
[/toggle][toggle title=»La cerveza en la gastronomia» open=»no»]Orientado a cocineros y a personal de sala. Tiene como objetivo el formar a los profesionales para que puedan actuar como impulsores del consumo

– La cerveza como ingrediente
– Taller de recetas
– Maridaje

[/toggle][toggle title=»Lugares de realización» open=»no»]- Locales de hostelería; cursos «in house» para la totalidad o una mayoría de la plantilla. A los establecimientos que siguieran estos cursos se les podría dar una placa acreditativa del tipo de «Establecimiento especializado» o similar
– Escuelas de cocina; escuelas profesionales como la de Cámara de Comercio o Cordon Bleu
– Locales propiedad de Mahou[/toggle][/accordian][/one_fourth][one_fourth last=»no» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][title size=»1″ content_align=»left» style_type=»default» sep_color=»» margin_top=»» margin_bottom=»» class=»» id=»»]Cursos para aficionados[/title][accordian divider_line=»» class=»» id=»»][toggle title=»Conocimiento de la cerveza» open=»no»]- Composición y características
– Proceso de fabricación
– Tipos de cervezas
– Cata
– Servicio de la cerveza
– Maridaje[/toggle][toggle title=»Lugares de realización» open=»no»]- Escuelas de cocina; escuelas para aficionados como Kitchen Club, Alambique, etc…
– Locales de Mahou
– Establecimientos de hostelería; se pueden combinar los cursos con cenas maridadas[/toggle][/accordian][/one_fourth][one_fourth last=»yes» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][/one_fourth][/fullwidth]