­

Roscón de Reyes

El roscón de Reyes es ese gran bollo anular de pasta esponjosa que oculta en su seno una sorpresa en forma de haba, moneda o figurita de porcelana o vidrio que se reparte en familia [...]

By |enero 2nd, 2019|Categories: Actualidad, Opinión, Sin categoría|Tags: , , , |0 Comments

Casa Ciriaco

En Navidades el centro de Madrid luce especialmente. Se celebra que hay que celebrar, que al fin y al cabo qué otro sitio mejor para estar. En la calle Arenal el flujo de gente no [...]

By |diciembre 21st, 2018|Categories: Actividades, Sin categoría|Tags: , , , , , |0 Comments

Zalacaín y la trufa blanca de Alba

La Tuber Magnatum, la extraordinaria trufa blanca de Alba es, probablemente, de los manjares más prostituidos y con mayor índice de corrosión entre lo que se ofrece y lo que debería ser. Le ocurre como [...]

By |diciembre 7th, 2018|Categories: Actividades, Sin categoría|Tags: , , |0 Comments

Callos a la madrileña

El plato que hoy les traemos es uno de esos guisos típicamente madrileños que despiertan sentimientos encontrados, o bien se aman o se detestan, no admiten término medio y no son aptos para pusilánimes. Nosotros, [...]

By |diciembre 1st, 2018|Categories: Opinión, Sin categoría|Tags: , |0 Comments

Cocido madrileño

Si hay un plato icónico de la gastronomía madrileña ese es el cocido Madrileño, un plato que representa, hasta cierto punto como la ciudad de la que proviene, la síntesis de todos los cocidos españoles. [...]

By |noviembre 2nd, 2018|Categories: Actualidad, Opinión|Tags: , |0 Comments

El momento de la verdad

Han pasado los meses de octubre y noviembre en los que el abonado y el aserpiado (especialmente en Jerez) han sido las tareas para preparar el viñedo después de la última vendimia, con esto, se [...]

By |septiembre 21st, 2018|Categories: Opinión|Tags: , , |0 Comments