Besugo a la madrileña
Si hay un pescado que en el imaginario popular esté asociado a las celebraciones que padecemos estos días, ese es el besugo. El besugo, como decía Julio Camba, siempre ha sido el más madrileño de [...]
Patatas Bravas
“Los héroes clásicos han ido a pasearse en el [...]
Hasta siempre Carmen, te echaremos mucho de menos …
En algunas ocasiones, la Vida te premia y te brinda [...]
Madrid, escaparate gastronómico
El reciente desembarco en la capital de Juan Mari [...]
Sobre aperturas y cierres de restaurantes
Algunas reflexiones sobre aperturas y cierres de restaurantes Tras [...]
Escabeches
Una de las principales preocupaciones del ser humano, desde [...]
El Señor Martín
Pasión por la cocina del mar El Señor Martin, [...]
Reflexiones gastronómicas
A mí me interesa disfrutar en la mesa. [...]
Gofio
Las Islas Canarias, mencionadas por primera vez en la [...]