Bienvenidos al Mercado Guillermo de Osma, en Legazpi, Distrito de Arganzuela, inaugurado el 7 de marzo de 1970 y bautizado en honor al diplomático y mecenas Guillermo de Osma y Scull. Con más de 2.000m2, en la actualidad cuenta con más de una veintena de puestos a pleno rendimiento.
Nuestra primera parada es Frutas Julián, fundada en 1970 por Julián y Resu que llegaron desde el País Vasco. Hoy, continúa en manos familiares y además de fruta y verdura de gran calidad, ofrecen asesoramiento, frutoterapia, recetas y consejos de conservación. Acaban de renovar su puesto e incorporar una magnífica nevera donde guardan auténticos tesoros.
Seguimos con Jamonería Fraile, un puesto que reúne embutidos ibéricos, quesos nacionales y europeos y una selección muy cuidada de conservas.
Nuestra tercera parada es la Carnicería Jesús Vicente, fundada en 2005. Destacan sus carnes impecables, embutidos caseros y, unas de las mejores hamburguesas artesanas de Madrid.
Terminamos dentro del mercado en Pasteria 55, creada por Carlo y Giorgia, donde elaboran pasta fresca y salsas artesanas combinando tradición italiana y producto del mercado.
Y ahora, ya en el barrio, visitamos Barrafina, una casa de comidas en la que Luis Alcázar junto a Gerardo, han convertido la cocina de temporada en una experiencia vibrante: en su barra y su pequeña cocina abierta, el equipo trabaja a la vista del comensal, creando platos que unen cercanía, técnica y un profundo respeto por el producto.Para terminar, os invitamos a visitar Los Castaños II, restaurante familiar fundado en 2005, encontramos una carta amplia que combina tradición española, pescados y mariscos, con raciones generosas y una excelente relación calidad-precio.
Muchas gracias por acompañarme. Nos vemos en los mercados y restaurantes de Madrid.
