Espárragos en abril
Dice el refrán acerca de los espárragos "los de abril para mí, los de mayo para el amo y los de junio para ninguno", bueno, en realidad hay distintas versiones aunque esta es, probablemente, [...]
Gofio
Las Islas Canarias, mencionadas por primera vez en la [...]
La Cocina de Frente
Desde hace ya tiempo es sabido que el barrio [...]
Soldaditos de Pavia
El 3 de enero de 1874 tras la derrota [...]
Tortilla de patata
“En McDonalds están de vacas flacas, ha vencido la [...]
Roscón de Reyes
El roscón de Reyes es ese gran bollo anular [...]
Casa Ciriaco
En Navidades el centro de Madrid luce especialmente. Se celebra [...]
Zalacaín y la trufa blanca de Alba
La Tuber Magnatum, la extraordinaria trufa blanca de Alba [...]
Callos a la madrileña
El plato que hoy les traemos es uno de [...]
Cocido madrileño
Si hay un plato icónico de la gastronomía madrileña [...]