Lo primero -y más importante-, queremos agradecer a todos los profesionales su gran disposición y, sobre todo, su tiempo para hacer su pequeño vídeo y enviárnoslo compartiendo sus títulos favoritos. También queremos agradecer a todos los aficionados la gran acogida que ha tenido esta iniciativa de aprovechar la festividad del Día del Libro para poner [...]
En nuestros días, el encontrar recetas de cocina es algo muy sencillo: gracias a Internet cualquiera puede descargarse desde recetas de alta cocina hasta recetas caseras de la máxima sencillez. Al mismo tiempo, tenemos todo tipo de fuegos, utensilios de cocina, baterías y, en general, todo aquéllo necesario para que, cualquier aficionado en función de [...]
Entre el 21 y el 27 de noviembre se celebró La primera Semana de la Cocina italiana en el Mundo, la ‘Prima Settimana della Cucina Italiana nel Mondo’ y, con este motivo, el Embajador de Italia Stefano Sannino y Nicoletta Negrini organizaron una comida para presentar un concepto original y divertido: cocineros italianos y [...]
Un año más la Guía Michelín ha repartido sus estrellas. Desde la Academia, sin olvidar la importancia de tantos sitios y profesionales que día a día hacen que nuestra Comunidad tenga una oferta gastronómica de primer nivel y que no son contemplados por los inspectores de la guía roja , queremos felicitar a nuestros estrellados [...]
El pasado 8 de noviembre la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición celebró un merecido homenaje a Néstor Luján, uno de los periodistas que mejor ha escrito sobre gastronomía en nuestro país. El homenaje se celebró en el restaurante Vía Veneto, uno de los favoritos del escritor y el menú estuvo compuesto por varios platos [...]
El “I Ciclo de Conferencias sobre Gastronomía Saludable” organizado por IE Gastronomy ha sido una interesante cita en la que se abordó la gastronomía saludable desde el punto de vista más culinario, y que supuso el cierre de una iniciativa que arrancó el pasado 29 de septiembre y se clausuró el 3 de noviembre con [...]
La Academia Madrileña de Gastronomía, en colaboración con la Comunidad de Madrid, acaba de crear sus primeros premios gastronómicos, un galardón con el que buscamos valorizar y divulgar la labor de los profesionales de la gastronomía madrileña a lo largo del año y que ha contado con 11 categorías. El planteamiento de la Academia [...]
Luis Suárez de Lezo es el nuevo Presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía (AMG) y sustituirá a Miguel Garrido que, tras casi ocho años trabajando por la promoción de la gastronomía de nuestra región, ha decidido dejar la presidencia. Luis Suárez de Lezo es Secretario General de la Asociación de Empresarios de Alcobendas y [...]
Muchos cocineros ya son conscientes que ser originales e innovadores a la hora de crear un plato, aunque sea una tapa, puede no ser suficiente para que el resultado final se valore y aprecie como es debido: es necesario dar un pasito más y conseguir estimular todos los sentidos del consumidor más allá del gusto [...]
Da igual si eres un simple aficionado a la gastronomía o si te chifla el mundo del diseño. Sea cual sea tu caso te aconsejamos visitar "Tapas: Spanish design for food" la exposición que llega por fin a Madrid después de haber rodado por Tokio, Miami y lo seguirá haciendo por distintas ciudades de Asia, [...]
3ª edición - 2018
4ª edición - 2019
