Actualidad

Alcalá y su “The best restaurant”

Por |2025-04-25T09:46:01+01:00abril 25th, 2025|Actualidad, General, Restaurantes|

Alcalá de Henares tiene ya su particular  “The best restaurant in the area”   Por Rafael Pola, Aranjuez tiene a Casa José; San Lorenzo de El Escorial, a Montia, o  al Charoles; Ávila, a El Almacén, o Los Candiles; Segovia, a Casa Duque; Toledo, a Adolfo ; Cuenca, a Casas [...]

Adaly, cocina tradicional del futuro

Por |2025-04-15T08:58:44+01:00abril 15th, 2025|Actualidad, General, Restaurantes|

  Adaly, la cocina tradicional del futuro   Por Rafael Pola, Adaly, una de las sorpresas de los últimos tiempos en el siempre disputado panorama de la restauración madrileña celebra su tercer aniversario, al tiempo que su joven chef Eduardo Guerrero acaba de cumplir 26 años. Sería lógico preguntarse cómo [...]

Visita Mahou San Miguel

Por |2025-04-07T09:09:14+01:00abril 7th, 2025|Actividades, Actualidad, General|

  "La gran cocina" de cerveza de Mahou San Miguel   Por Academia Madrileña de Gastronomía   Alovera, localidad a medio camino entre Madrid y Guadalajara, alberga uno de los templos de la cerveza de nuestro país, el centro de producción de Mahou San Miguel. O, mejor dicho, “la gran [...]

Huerta de Aranjuez y Casa Delapio

Por |2025-03-28T13:29:06+01:00marzo 28th, 2025|Actividades, Actualidad, General, Productos de Madrid, Recuerdos|

  Visita a las huertas históricas de Aranjuez y comida en Casa Delapio (2024)   Por Ignacio de Miguel Poch   Recuerdos de la primavera de 2024 La atractiva propuesta surge por la iniciativa de la académica Carmen Martinez Artola, que, con la aprobación de los brigadieres oficiales, toma el [...]

La Gran Tasca, más que cocido

Por |2025-03-18T10:21:22+01:00marzo 18th, 2025|Actualidad, General, Opinión, Restaurantes|

  No solo de su gran cocido vive La Gran Tasca   Por Rafael Pola   Sabido es que uno de los cocidos más valorados de Madrid; uno de los que invariablemente aparece siempre en la parte alta de los principales ránquines que se publican sobre los restaurantes en los [...]

Barras abiertas – tendencias coctelería

Por |2025-03-12T10:35:09+01:00marzo 12th, 2025|Actualidad, General, Opinión, Restaurantes|

  Las tendencias en mixología que conquistarán la coctelería madrileña   Por Ana Escobar   Como defensora de la cocina y la cultura gastronómica de Madrid, desde la Academia Madrileña de Gastronomía estamos haciendo grandes esfuerzos por promover el arte de la mixología, reconociendo su creciente importancia dentro de nuestra [...]

Hevia, 60 años de recuerdos

Por |2025-02-26T12:14:25+01:00febrero 26th, 2025|Actualidad, General, Opinión, Restaurantes|

  En el 60 aniversario de Hevia nos deja Ismael Martín, quien lo convirtió en el gran restaurante que es hoy   Por Rafael Pola   Si José Hevia, con el apoyo de su mujer, Elena Arbizu, fue a principios de la década de los sesenta del pasado siglo el [...]

Ismael Martín Tostón. In memoriam

Por |2025-01-10T15:13:13+01:00enero 9th, 2025|Actualidad, General, Opinión, Restaurantes|

  En memoria de Ismael Martín Tostón. 60 años de Hevia En recuerdo a Ismael Martín Tostón. Hevia.     Este martes pasado, 7 de enero de 2025, ha sido, sin duda, un día triste para el panorama hostelero madrileño y para todos los que tuvimos la suerte de conocer y [...]

Madrid Gastro – «The new wave»

Por |2024-12-27T13:11:22+01:00diciembre 27th, 2024|Actualidad, General, Opinión, Restaurantes|

Madrid Gastro - The new wave La actualización y traducción de "Madrid Gastro. La nueva movida madrileña" El primer libro dedicado a la nueva ola de la restauración madrileña a través de 18 de sus protagonistas   Prólogo a la nueva edición La actualización y reedición en [...]

EDICIONES DE LOS PREMIOS DE GASTRONOMÍA DE LA COMUNIDAD DE MADRID

1ª edición Premios de Gastronomía 2016

2ª edición Premios de Gastronomía 2017

3ª edición Premios de Gastronomía 2018

3ª edición - 2018

4ª edición Premios de Gastronomía 2019

4ª edición - 2019

5ª edición Premios de Gastronomía 2021

6ª edición Premios de Gastronomía 2022

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