USERA: VIAJE AL CORAZÓN CHINO DE MADRID María Llamas USERA: VIAJE AL CORAZÓN CHINO DE MADRID Descubre el auténtico Chinatown madrileño y sus mejores restaurantes Por Maria Llamas para #CómeteMadrid Si alguien te dice que para comer auténtica comida china tienes que ir hasta el otro lado [...]
¨Cocidos en barro¨: una historia, un restaurante y unos cocidos, muy especiales Por Rafa Pola Cuando Canillejas todavía era un pueblo independiente – 1949/50–, y no un barrio de Madrid; cuando la prolongación arrabalera de la calle de Alcalá era aún la Carretera de Aragón; cuando el actual [...]
Cocidos que nos encantan Bea Garaizabal ¡De cocidos va la cosa! Hoy nuestra querida académica Bea Garaizabal nos enseña cuatro cocidos madrileños de los que se disfrutan con pan, compañía y siesta posterior. Un pequeño recorrido imprescindible si nos referimos a este plato tan castizo. Empezamos por [...]
Óscar Velasco y Montse Abellà homenajean a Santi Por Ana Escobar LA VUELTA A LOS ORÍGENES MÁS ESPERADA: ÓSCAR VELASCO Y MONTSE ABELLÀ RINDEN HOMENAJE A SU MENTOR, EL AÑORADO SANTI SANTIMARÍA La Academia de Gastronomía de Madrid tuvo el privilegio de vivir el pasado 3 de marzo [...]
Comerte el mundo en Madrid Ana de Fuentes En Madrid puedes comerte el mundo. Hola, me llamo Ana de Fuentes y me gustaría invitarte a hacer algo muy especial: comernos el mundo sin salir de Madrid. La capital es un cruce de caminos gastronómicos donde conviven culturas, [...]
El ritual del cocido madrileño Bea Garaizabal En la Academia Madrileña de Gastronomía hoy nos ponemos a cocinar uno de nuestros platos más emblemáticos: el cocido madrileño. Un guiso que reúne tradición, sabor y ese calor de hogar que solo se consigue con tiempo y buenos ingredientes. [...]
Cena de Navidad en el Nuevo Club Por Marco Fernández de Araoz Diez de Rivera, Cena de Navidad en el Nuevo Club: tradición y homenaje a la alta cocina madrileña El pasado 15 de enero, los Académicos de la Madrileña nos reunimos en el Nuevo Club para celebrar [...]
EN MEMORIA DE LUIS INFANTE Por Juan Antonio Costa Academia Madrileña de Gastronomía, Luis Infante es un hombre bueno. Y no lo digo en pasado. Como profundo creyente, simplemente ha decidido ocupar ya esa parcela en el cielo que merecidamente había adquirido por sus méritos y bondad, mientras [...]
LOS RESTAURANTES Y TABERNAS CENTENARIOS DE MADRID, PROTAGONISTAS DE UN NUEVO LIBRO QUE CELEBRA LA MEMORIA GASTRONÓMICA DE LA CIUDAD Por Academia Madrileña de Gastronomía, La Academia Madrileña de Gastronomía, con el patrocinio del Área Delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid y la Asociación de Restaurantes y [...]
Navidad en Madrid Helena Vaello ¿Eres de turrón duro, o del blando? ¿Te encanta la fruta escarchada y nadie te entiende? ¿Haces tus propios roscones? ¿Odias las peladillas pero amas los polvorones? Esta nueva píldora de la serie #CómeteMadrid es una hiperglucemia navideña irresistible: turrón, yemas, anguilas de mazapán, [...]
3ª edición - 2018
4ª edición - 2019
