DE POTAJES, TORRIJAS Y HUEVOS DE CHOCOLATE por Javier Oyarbide Apalategui Cada año el tiempo corre más deprisa. Miren que me gusta la velocidad, pero esta no es su mejor versión. Hace nada estábamos en Navidad y se nos ha echado encima la Semana Santa, sin darnos [...]
Coronation Chicken en memoria de S.M. Isabel II por Javier Oyarbide Apalategui El día dos de junio de 1953, Isabel Alexandra Mary Windsor fue coronada Reina de Inglaterra en la Abadía de Westminster. Desde el año 1066 es el sitio elegido por la tradición británica para [...]
¿Quieres que te presente esta noche a los ¨Rolling Stones¨?en memoria de Charlie Wattspor Javier Oyarbide Apalategui Hoy nos trasladamos en el tiempo al día siete de julio de 1982. Son las 21:03 h del sábado. El Estadio Vicente Calderón está estremecido, con casi setenta mil espectadores acalorados y [...]
"El Jefe" por Javier Oyarbide Apalategui La cocina de Zalacain fue diseñada por mis padres con la inestimable ayuda de la familia Flores Valles y su más que entrañable equipo de ingenieros, delineantes y diseñadores, capitaneados por Don José Luis padre y José Luis hijo (me [...]
"Los verdaderos reyes de la casa" por Javier Oyarbide Apalategui El parto de Zalacain tuvo mucho que ver con la construcción del edificio en cuyo local de la planta baja se encuentra situado. Gabriel Lasa y Andrés Lizaranzu, amigos de mi padre, le comentaron que iban [...]
"Un tinto campeón" por Javier Oyarbide Apalategui Después de varias entregas ya estamos más que en situación, Zalacain, anécdotas, episodios de reyes y personajes históricos del mundo, Custodio y nuestra bodega, siempre marcando mi línea editorial para esta colaboración con la Academia. En nuestras casas hemos [...]
"El Invierrrrno" por Javier Oyarbide Apalategui Poder disfrutar del invierno es un auténtico privilegio para los amantes de la buena mesa. Soy más de platos y sabores contundentes así como de salsas y guisotes con carácter. Siempre he pensado que las pochas son un poco sietemesinas [...]
El Real Sitio y los Reyes de Inglaterra por Javier Oyarbide Apalategui Mi vida está vinculada de muchas formas y por muchos motivos a El Escorial. Aquí he pasado, desde muy pequeño, todos los fines de semana y vacaciones de mi vida. Actualmente es mi lugar [...]
EL AÑO NUEVO Y CUSTODIO por Javier Oyarbide Apalategui Zalacain se inauguró en enero del año 1973. Si conocen a mi madre entenderán porqué en estas fechas, entonces, estarían haciendo día y noche sin parar pruebas de platos en la cocina, de servicio y menajes en [...]
TARJETA Y EXPULSIÓN por Javier Oyarbide Apalategui Yo no soy muy aficionado al fútbol pero recuerdo hace unos años, bastantes, una imagen que estuvo durante mucho tiempo en la televisión. Un árbitro y un juez de línea discutían al borde del área y se oía perfectamente [...]
3ª edición - 2018
4ª edición - 2019
