Comerte el mundo en Madrid Ana de Fuentes En Madrid puedes comerte el mundo. Hola, me llamo Ana de Fuentes y me gustaría invitarte a hacer algo muy especial: comernos el mundo sin salir de Madrid. La capital es un cruce de caminos gastronómicos donde conviven culturas, [...]
El ritual del cocido madrileño Bea Garaizabal En la Academia Madrileña de Gastronomía hoy nos ponemos a cocinar uno de nuestros platos más emblemáticos: el cocido madrileño. Un guiso que reúne tradición, sabor y ese calor de hogar que solo se consigue con tiempo y buenos ingredientes. [...]
Cena de Navidad en el Nuevo Club Por Marco Fernández de Araoz Diez de Rivera, Cena de Navidad en el Nuevo Club: tradición y homenaje a la alta cocina madrileña El pasado 15 de enero, los Académicos de la Madrileña nos reunimos en el Nuevo Club para celebrar [...]
EN MEMORIA DE LUIS INFANTE Por Juan Antonio Costa Academia Madrileña de Gastronomía, Luis Infante es un hombre bueno. Y no lo digo en pasado. Como profundo creyente, simplemente ha decidido ocupar ya esa parcela en el cielo que merecidamente había adquirido por sus méritos y bondad, mientras [...]
LOS RESTAURANTES Y TABERNAS CENTENARIOS DE MADRID, PROTAGONISTAS DE UN NUEVO LIBRO QUE CELEBRA LA MEMORIA GASTRONÓMICA DE LA CIUDAD Por Academia Madrileña de Gastronomía, La Academia Madrileña de Gastronomía, con el patrocinio del Área Delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid y la Asociación de Restaurantes y [...]
Bienvenidos al Mercado Guillermo de Osma, en Legazpi, Distrito de Arganzuela, inaugurado el 7 de marzo de 1970 y bautizado en honor al diplomático y mecenas Guillermo de Osma y Scull. Con más de 2.000m2, en la actualidad cuenta con más de una veintena de puestos a pleno rendimiento. Nuestra primera parada es Frutas Julián, [...]
El Mercado de Villaverde Alto es uno de los mercados con más historia y carácter de Madrid, un espacio emblemático que ha sido referente comercial del distrito desde su inauguración en octubre de 1966. Situado en el paseo de Alberto Palacios, en pleno casco histórico del barrio de San Andrés, este mercado ha acompañado durante décadas la vida cotidiana [...]
Nos encontramos en Tetuán, uno de los distritos más plurales y multiculturales de Madrid en el que la diversidad de generaciones, rentas y orígenes de sus vecinos se palpa cada día en sus mercados, entre cuyos puestos, pasillos, trabajadores y clientela encontramos reflejada la cocina, el idioma, los acentos y las costumbres de todos los [...]
Navidad en Madrid Helena Vaello ¿Eres de turrón duro, o del blando? ¿Te encanta la fruta escarchada y nadie te entiende? ¿Haces tus propios roscones? ¿Odias las peladillas pero amas los polvorones? Esta nueva píldora de la serie #CómeteMadrid es una hiperglucemia navideña irresistible: turrón, yemas, anguilas de mazapán, [...]
MADRID IMPULSA LA DIFUSIÓN DE SU CULTURA LÍQUIDA DEL BAR CON ‘MADRID COCKTAIL’ Y EL PRIMER MAPA ILUSTRADO DE VERMUTERÍAS Por Academia Madrileña de Gastronomía, El proyecto editorial ha sido impulsado por la Academia Madrileña de Gastronomía y el Área Delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid [...]
3ª edición - 2018
4ª edición - 2019
