"El Jefe" por Javier Oyarbide Apalategui La cocina de Zalacain fue diseñada por mis padres con la inestimable ayuda de la familia Flores Valles y su más que entrañable equipo de ingenieros, delineantes y diseñadores, capitaneados por Don José Luis padre y José Luis hijo (me [...]
"Los verdaderos reyes de la casa" por Javier Oyarbide Apalategui El parto de Zalacain tuvo mucho que ver con la construcción del edificio en cuyo local de la planta baja se encuentra situado. Gabriel Lasa y Andrés Lizaranzu, amigos de mi padre, le comentaron que iban [...]
"Un tinto campeón" por Javier Oyarbide Apalategui Después de varias entregas ya estamos más que en situación, Zalacain, anécdotas, episodios de reyes y personajes históricos del mundo, Custodio y nuestra bodega, siempre marcando mi línea editorial para esta colaboración con la Academia. En nuestras casas hemos [...]
"El Invierrrrno" por Javier Oyarbide Apalategui Poder disfrutar del invierno es un auténtico privilegio para los amantes de la buena mesa. Soy más de platos y sabores contundentes así como de salsas y guisotes con carácter. Siempre he pensado que las pochas son un poco sietemesinas [...]
El Real Sitio y los Reyes de Inglaterra por Javier Oyarbide Apalategui Mi vida está vinculada de muchas formas y por muchos motivos a El Escorial. Aquí he pasado, desde muy pequeño, todos los fines de semana y vacaciones de mi vida. Actualmente es mi lugar [...]
3ª edición - 2018
4ª edición - 2019
