Uno de los principales objetivos de la Academia Madrileña de Gastronomía, en el marco de su labor de difusión de los valores de nuestra gastronomía, es el de dar a conocer las capacidades de nuestros cocineros y restaurantes en el marco de las reuniones que los académicos realizamos de forma periódica. Dichos encuentros deben reunir [...]
Entre el 21 y el 27 de noviembre se celebró La primera Semana de la Cocina italiana en el Mundo, la ‘Prima Settimana della Cucina Italiana nel Mondo’ y, con este motivo, el Embajador de Italia Stefano Sannino y Nicoletta Negrini organizaron una comida para presentar un concepto original y divertido: cocineros italianos y [...]
Un año más la Guía Michelín ha repartido sus estrellas. Desde la Academia, sin olvidar la importancia de tantos sitios y profesionales que día a día hacen que nuestra Comunidad tenga una oferta gastronómica de primer nivel y que no son contemplados por los inspectores de la guía roja , queremos felicitar a nuestros estrellados [...]
El pasado 8 de noviembre la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición celebró un merecido homenaje a Néstor Luján, uno de los periodistas que mejor ha escrito sobre gastronomía en nuestro país. El homenaje se celebró en el restaurante Vía Veneto, uno de los favoritos del escritor y el menú estuvo compuesto por varios platos [...]
Adolfo Muñoz pertenece a esa vieja casta de pioneros hosteleros que, contra viento y marea , cuando todavía lo gastronómico español no gozaba ni de la salud ni del prestigio del que ahora disfruta tanto dentro como fuera del país, él ya se aventuró a llevar su maestría culinaria nada menos que a Japón; país [...]
El “I Ciclo de Conferencias sobre Gastronomía Saludable” organizado por IE Gastronomy ha sido una interesante cita en la que se abordó la gastronomía saludable desde el punto de vista más culinario, y que supuso el cierre de una iniciativa que arrancó el pasado 29 de septiembre y se clausuró el 3 de noviembre con [...]
Es indudable que Madrid y Barcelona tienen una oferta muy diferente en el terreno gastronómico, pero sí que hay un campo donde coincidimos claramente: en el interés por la cocina oriental. Salvo casos aislados, en España hay que viajar a alguna de estas dos ciudades para encontrar los locales con la oferta más interesante no [...]
3ª edición - 2018
4ª edición - 2019
