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La “Cocina de los Borbones”

El pasado año se cumplía el tercer centenario del nacimiento de Carlos III, rey de España y rey de Nápoles y Sicilia y, dentro de la línea de actuaciones de la Academia Madrileña de Gastronomía [...]

Madrid. Mayo. San Isidro. Toros… Y de los toros el rabo.

¿Qué harán los toreros con las orejas y rabos con que se premian sus faenas en las plazas de toros? Se preguntaba Xavier Domingo en sus añoradas columnas de Cambio 16. Poco parece que puedan [...]

By |Mayo 31st, 2017|Categories: Opinión|Tags: , , , |0 Comments

Los libros de los profesionales

Lo primero -y más importante-, queremos agradecer a todos los profesionales su gran disposición y, sobre todo, su tiempo para hacer su pequeño vídeo y enviárnoslo compartiendo sus títulos favoritos. También queremos agradecer a [...]

By |Abril 29th, 2017|Categories: Actividades, Actualidad, Opinión|Tags: , , |0 Comments

Literatura y gastronomía, una combinación afortunada

En nuestros días, el encontrar recetas de cocina es algo muy sencillo: gracias a Internet cualquiera puede descargarse desde recetas de alta cocina hasta recetas caseras de la máxima sencillez. Al mismo tiempo, tenemos todo [...]

By |Abril 21st, 2017|Categories: Actividades, Actualidad, Opinión|Tags: , , |0 Comments

Escuchar, beber y disfrutar

El juguete cómico-lírico Chateaux Margaux y la zarzuela cómica en un acto La viejecita se estrenaron en Madrid a finales del siglo XIX. La primera en el Teatro Variedades el 5 de octubre de 1887 [...]

By |Abril 6th, 2017|Categories: Opinión|Tags: , , , |0 Comments

Zarzuela y gastronomía

La Academia se define como una “asociación cultural sin ánimo de lucro” y, aunque nuestro ámbito de actuación es claramente la gastronomía, hemos pensado que sería bonito organizar una actividad un poco especial en la [...]

By |Abril 6th, 2017|Categories: Actividades|Tags: , , |0 Comments