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Clos Madrid

Clos es lo último en la restauración madrileña. El nombre que Marcos Granda ha elegido para el local que acaba de abrir en Madrid es en sí mismo una declaración de intenciones. El término francés [...]

By |enero 9th, 2018|Categories: Actividades, Actualidad, Opinión|Tags: , , , |0 Comments

Corral de la Morería

Qué difícil es luchar contra los tópicos. Pero qué fácil es vencerlos cuando profesionalidad, tradición y pasión se unen en una alianza tan certera como la que han firmado a golpe de bulerías la bailaora [...]

By |octubre 10th, 2017|Categories: Actividades|Tags: , , , , , |0 Comments

La “Cocina de los Borbones”

El pasado año se cumplía el tercer centenario del nacimiento de Carlos III, rey de España y rey de Nápoles y Sicilia y, dentro de la línea de actuaciones de la Academia Madrileña de Gastronomía [...]

Madrid. Mayo. San Isidro. Toros… Y de los toros el rabo.

¿Qué harán los toreros con las orejas y rabos con que se premian sus faenas en las plazas de toros? Se preguntaba Xavier Domingo en sus añoradas columnas de Cambio 16. Poco parece que puedan [...]

By |mayo 31st, 2017|Categories: Opinión|Tags: , , , |0 Comments

Los libros de los profesionales

Lo primero -y más importante-, queremos agradecer a todos los profesionales su gran disposición y, sobre todo, su tiempo para hacer su pequeño vídeo y enviárnoslo compartiendo sus títulos favoritos. También queremos agradecer a [...]

By |abril 29th, 2017|Categories: Actividades, Actualidad, Opinión|Tags: , , |0 Comments

Literatura y gastronomía, una combinación afortunada

En nuestros días, el encontrar recetas de cocina es algo muy sencillo: gracias a Internet cualquiera puede descargarse desde recetas de alta cocina hasta recetas caseras de la máxima sencillez. Al mismo tiempo, tenemos todo [...]

By |abril 21st, 2017|Categories: Actividades, Actualidad, Opinión|Tags: , , |0 Comments